东方网10月31日消息:据《新闻晨报》报到,设在浦东的门店,一阵久违了的鸡汤香味扑鼻而来。这家鸡店的两位老板,几个月前还是英特尔公司的高级工程师,曾经拿着50万的年薪,过着“金领”生活。
为了要寻找20多年前鸡的香味,这两个上海人毅然辞职,并在福建山区建起养鸡场。他们已在福建山区生活了120天,两天前首批2000多只鸡刚刚出栏。 辞高薪为寻找鸡该有的味道 李烨、秦超的养鸡场在福建山区,距离最近一个村庄王元仔有1.5公里。“一切都是从零开始,鸡笼、宿舍、培育室、厕所都是自己搭建的。”山里毒蛇、野猪出没,手机没信号,想打个电话得爬上山头,冲着电话吼。尽管如此,每天生活在山区的秦超自得其乐:每天上午7点,他将鸡放出笼,然后搬个小板凳,在一个废弃水库钓钓鱼,看着鸡满山跑。偶尔有狩猎队打到一只野猪,他还能打打牙祭。“不用过朝9晚11的生活,其实挺自在。” 两个上海人舍弃年薪50万元的工作去养鸡,几个月前,这件事在朋友圈中引起了轩然大波。父母尽管没有反对,但依旧有点不理解。“父亲问我,你养出的鸡能有什么不一样?” 李烨显然有自己的想法。他说,现在吃什么都觉得不安全,尤其是鸡,根本吃不出以前的味道。由于担心激素影响,很多朋友都不敢给自己的孩子吃鸡。所以,他就想找出20多年前鸡该有的那股味道。最后,李烨、秦超和另2位朋友共出资100万元,决定办一个生态农庄,第一步就是养鸡。 鸡吃的是白米饭+中草药 从今年5月开始,李烨、秦超四处奔波,选择场地。最后,他们选择了福建山区,四周环山,中间有一个水库,鸡仔则选择了福建的闽北青鸡。“附近的山谷有6个,我们在6个山谷里轮流放养,维持生态平衡。” 李烨、秦超用的鸡饲料近乎奢侈,2000多只鸡每天吃的是白米饭,光蒸饭机就买了2个,一个6格的,另外一个12格。蒸一次饭要用掉100斤一袋的大米,每天要蒸400斤米。没过一个月,李烨得到了第一个教训,只吃白米饭的鸡生长发育迟缓。“很快我们就吸取了教训。”李烨说,尽管他们不懂养鸡,但他们会做试验。他们将鸡分成几组,分别在白米饭中拌5%、10%、15%玉米、大豆、鱼粉等辅料,进而选择出一个最佳配比。同时,为了给鸡增加抵抗力,他们也避免了给鸡喂药,代之以党参、黄芪、当归等中草药拌在饲料中。 从小鸡直到这些鸡慢慢长大出栏,足足花了120天,李烨和秦超也在山区里生活了4个月。 130元一只鸡,自称销售不愁 从10月20日开始,李烨和秦超回到上海卖鸡,每只鸡的售价高达130元。他们门店对面的菜场里一只鸡才卖30多元。那么贵的鸡能卖给谁? “实际销售情况比较乐观。”昨天,李烨说,他们不卖给饭店,也不在菜场里销售。几天工夫,他们通过原来英特尔的同事、朋友圈、车友会等已销售了300多只,宁波一个销售点也卖掉了50多只,这两天已经有了很多回头客。 秦超说:“也有福建自驾游的人跑到福建山区买鸡,农民家散养的鸡每斤30-35元,和我们的价格相仿。江浙一带,农民家的散养鸡一只也要70元-100元。”“我们所做的就是探索出一个‘处方’,规定了养鸡流程,一步一步达到规范,从而能够保证今后所有养出的鸡都是一样的高质量。” “一位朋友的妈妈说,终于吃到了20多年前鸡的那种味道。”李烨说,听到这句评价,他觉得一切很值。 |
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沙发#
发布于:2011-10-31 13:17
该说他们是有追求的人啊
20年前的鸡味是什么的呢 |
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2楼#
发布于:2011-10-31 13:53
卖鸡的噱头,吃再好的东西最后还是鸡粪,剩饭拌糠再让它们自己逮虫子就够了
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3楼#
发布于:2011-10-31 14:02
用户被禁言,该主题自动屏蔽! |
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4楼#
发布于:2011-10-31 14:25
高級工程師啊,
其實他們去養雞,如果失敗了,隨時可以找到好工作,不愁什麽~~ |
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5楼#
发布于:2011-10-31 14:36
我追求低,这鸡吃不起。。
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6楼#
发布于:2011-10-31 17:28
这鸡可吃不起啊
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7楼#
发布于:2011-10-31 17:47
不得不说 这两人真有魄力 ╮(╯▽╰)╭
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8楼#
发布于:2011-10-31 19:10
2B当道的社会啊= -
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9楼#
发布于:2011-10-31 19:44
。。。有点偏执吧。。。。
你也不可能天天吃这种鸡 以前的鸡 也不吃中草药啊 |
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10楼#
发布于:2011-10-31 21:16
人各有志吧,不论做什么,能找到快乐、幸福就是最好的!
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11楼#
发布于:2011-10-31 21:26
嘛,自己的追求,别人也不能说什么
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12楼#
发布于:2011-10-31 22:14
20年前的味道,我反正记不得。讲究不起了啊,吃了没病就凑合着吧。
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13楼#
发布于:2011-10-31 22:31
= = 这种鸡。。。好吃?
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