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先起锅爆香些砂姜，砂姜切细点会有口感，然后将鸡肉炒香，表面熟就行了，因为这样能在咖喱酱里面煮好耐肉质都鲜嫩
鸡肉上碟，放薯仔炒，薯仔一定要炒到表面金黄松化，一边炒一边放盐 炒到够了放翻刚才的鸡肉然后给一块薯仔那么多份量嘎咖喱粉，搅匀后马上比水一直焖 放红萝卜，红萝卜能代替白糖，不用放糖也够甜 放水的原因是煮薯仔，薯仔熟了变粉就可以开猛火将多余的水蒸发至自己想要的酱汁浓度，放点胡椒粉调香 其实咖喱粉只不过用来起味和染色而已，不需要太多，重点在于薯仔，炒香的要点在于放水后表面炒香的部分能溶解变成香口的调味料，如果想酱汁快点浓可以压烂几块薯仔增加浓度，但切忌放生粉，因为薯仔的粉质可以令到咖喱酱入口有一种一粒粒的口感满布薯香，但生粉就会破坏这种口感和糊口，但很多餐馆都这样做............ |
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沙发#
发布于：2009-04-28 05:39
一大早就吃咖喱饭，真幸福啊~
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[/fly]|
2楼#
发布于：2009-04-28 06:33
.哇. 可怜我 长期没早餐吃..
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3楼#
发布于：2009-04-28 07:12
额！没吃过早餐的说！
这东东拿给我做早餐吃我是吃不下！ |
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4楼#
发布于：2009-04-28 07:21
 呵呵`煮绿豆粥去咯！！ |
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5楼#
发布于：2009-04-28 07:55
咖喱饭。。
我也喜欢吃咖喱。。 |
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6楼#
发布于：2009-04-28 07:59
放微波炉里= =
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7楼#
发布于：2009-04-28 08:05
我刚起来，还米吃饭，看到LZ你这贴，肚子突然饿了。。。
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8楼#
发布于：2009-04-28 08:14
补上过程照，其实很简单，大家可以一起做
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9楼#
发布于：2009-04-28 09:01
咖喱 不错 不错 我喜欢
LZ做的时候有米有方椰子粉？这样更好吃（外婆做的马来风情，好想回去吃— 。—） |
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10楼#
发布于：2009-04-28 09:34
咖哩饭啊……用这个碗来盛总感觉少了点什么……
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11楼#
发布于：2009-04-28 09:52
引用第10楼逍遥の孤影于2009-04-28 09:01发表的 : 其实椰子粉是增甜而已，放椰奶的奶香能让味道婉转在嘴里 |
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12楼#
发布于：2009-04-28 09:55
啊，看到后顽皮的食欲就来了
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13楼#
发布于：2009-04-28 10:26
想起来刚吃的羊肉胡辣汤了
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14楼#
发布于：2009-04-28 10:37
刚吃完东西
看见这些东西又恶心了 |
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15楼#
发布于：2009-04-28 13:15
我怎么看都像是土豆煲的汤拌饭哩。
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16楼#
发布于：2009-04-28 13:28
辛苦了~
早上简单吃吃就好了~ |
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17楼#
发布于：2009-04-28 15:48
N久没吃过早饭了 哭
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18楼#
发布于：2009-04-28 16:27
好想尝尝看···
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19楼#
发布于：2009-04-28 16:27
好专业。。。那么多步骤。。。
我比较懒，我妈懒得做饭的时候，我就把冰箱里有的菜都混在一起炒饭。。。 或者煮成咸泡饭，烂糊面。。。 |
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20楼#
发布于：2009-04-28 19:05
早餐吃这个会不会太油腻啊？
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21楼#
发布于：2009-04-28 19:10
讨厌土豆···
况且很久米吃过早餐了··· |
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22楼#
发布于：2009-04-28 19:16
引用第12楼史利多基美路于2009-04-28 09:52发表的 : 用马来西亚的椰子粉就没有甜味，而是纯粹的椰子香，做咖喱鸡和咖喱牛肉，超赞！！ |
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23楼#
发布于：2009-04-28 20:01
早餐太豪华了……
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24楼#
发布于：2009-04-28 20:04
早上就吃这个。。。
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25楼#
发布于：2009-04-28 20:10
我都没吃过咖喱呢，我好想吃图片中的咖喱哟！（流口水中……）
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26楼#
发布于：2009-04-28 20:17
 = 牛人.. 咱没吃过早饭 |
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27楼#
发布于：2009-04-28 21:18
早上就能吃这么味道强烈的早餐……厉害~
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28楼#
发布于：2009-04-28 21:22
又饿了……
捂眼逃开…… 最近该减肥了TAT |
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29楼#
发布于：2009-04-28 22:46
学校早餐只有包子和面条，还有蛋饼........
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