|
一、传统月饼排行：
No.12 康康乐苏式鲜肉月饼 馅料口感：5.5分 饼皮口感：6分 卫生状况：8分 月饼外形：6.5分 平均得分：6.5分 点评：市面上的康康乐苏式鲜肉月饼大多都是现做的，新鲜和卫生状况很令人满意。这款月饼馅料很像猪肉大葱，有些不伦不类。  No.11 聚庆斋豆沙月饼 馅料口感：6分 饼皮口感：6分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：6.75分 点评：聚庆斋豆沙月饼甜味过重，整体缺乏亮点。  No.10 百味禾缘枣泥月饼 馅料口感：6.5分 饼皮口感：6分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：6.875分 点评：饼皮油很大，馅料很甜有些腻，很难吃下一整个。  No.9 稻香村云腿月饼 馅料口感：7分 饼皮口感：7分 卫生状况：7.5分 月饼外形：6.5分 平均得分：7分 点评：稻香村云腿月饼饼皮酥松，香肠的味道非常浓，标准得南派月饼。  No.8 聚庆斋苏式绿豆沙月饼 馅料口感：7.5分 饼皮口感：6.5分 卫生状况：7.5分 月饼外形：7分 平均得分：7.125分 点评：绿豆沙比红豆沙的甜度更适合现代人的口味，只是制作工艺没有亮点，泛泛之作而已。  No.7 粤威夹心莲蓉豆沙月饼 馅料口感：7分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：7.5分 平均得分：7.375分 点评：莲蓉和豆沙的夹心馅料混合一股酒香令人印象深刻。  No.6 聚庆斋玫瑰五仁月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7. 5分 点评：聚庆斋玫瑰五仁月饼的馅料是一大亮点，杏仁和瓜子尤为突出，喜欢五仁月饼的评委对此褒奖甚多。  No.5 稻香村苏式黑麻月饼 馅料口感：9.5分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：7.5分 月饼外形：6分 平均得分：7.625分 点评：稻香村苏式黑麻月饼的饼皮口感一般，但馅料很出彩。黑芝麻馅料的香甜，让人意犹未尽。  No.4 桂美轩云腿月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：8.5分 卫生状况：7.5分 月饼外形：7分 平均得分：7.75分 点评：桂美轩云腿月饼是滇式月饼的代表作，饼皮像糕点，馅料咸香。  No.3 大顺斋红豆沙月饼 馅料口感：7.5分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：7.875分 点评：大顺斋红豆沙月饼的制作手法和口感中规中矩，只是馅料没有豆香，只是甜。  No.2 稻香村细豆沙月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8.5分 平均得分：8.125分 点评：稻香村细豆沙月饼以豆沙的细腻和饼皮的细软，给人留下了深刻的印象。老店的传统工艺令人赞叹。只是豆沙有些腻，不太适合当今大众的口味。  No.1 好利来豆沙五仁月饼 馅料口感：9分 饼皮口感：8.5分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8.375分 点评：在传统馅料中豆沙月饼很难避免又甜又腻的口感，而豆沙与五仁混合后轻松的解决的各自的短板。只是这块月饼较小，价格不低。  二、蛋黄月饼排行榜 No.8 祥聚斋金牌双黄月饼 馅料口感：6分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：6分 平均得分：6.5分 点评：莲蓉馅、两个咸蛋黄、果脯、鲍鱼汁，外加硕大的外型，这款售价19.8元的月饼似乎想走豪华路线。无奈制作工艺和馅料质量欠佳，蛋黄太小，十足空架子。  No.7 康康乐：苏式蛋黄莲蓉月饼 馅料口感：6分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：6.5分 平均得分：6.875分 点评：皮厚、口干，除了现场制作，拿在手里有热乎乎的感觉外，别的都不太称心。  No.6 百味禾缘白莲蛋黄月饼 馅料口感：7分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：7.5分 平均得分：7.375分 点评：百味禾缘白莲蛋黄月饼馅料蛋黄较大，但口感欠佳。量足，较实惠。  No.5 宫颐府莲蓉双黄月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.5分 点评：宫颐府莲蓉双黄月饼饼皮很油，莲蓉馅太甜，蛋黄没味道，以至整体口感下降。  No.4 好利来蛋黄红莲 馅料口感：8分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8分 点评：没有明显缺点，同时也不出彩。蛋黄口感也一般，但总体口感尚可，很难给低分。  No.3 聚庆斋苏式蛋黄月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8.5分 平均得分：8.125分 点评：苏式饼皮混合蛋黄馅料，让第一口味道别具滋味。新颖的外观提升了评审对这款月饼的食欲。  No.2 味多美蛋黄红莲月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8.5分 平均得分：8.25分 点评：价格适中，但体积很小的味多美蛋黄红莲月饼，在馅料上下足了功夫。咸蛋黄和莲蓉馅的比例搭配，让人轻松接受。  No.1 稻香村白莲双黄月饼 馅料口感：9.5分 饼皮口感：8.5分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8.5分 点评：稻香村白莲双黄月饼的馅料是蛋黄类月饼中最考究的。中等体积内两个完整的咸蛋黄，让喜欢蛋黄口味月饼的评审赞不绝口。  三、水果月饼排行榜 No.14 康康乐凤梨月饼 馅料口感：6分 饼皮口感：7分 卫生状况：7分 月饼外形：7.5分 平均得分：6.875分 点评：馅料很粘牙，更像是水果软糖，香料味浓重。  No.13 百味禾缘香橙月饼 馅料口感：7.5分 饼皮口感：6.5分 卫生状况：7分 月饼外形：7分 平均得分：7分 点评：水果馅基本嚼不动，馅料很像软糖，创新基本失败。  No.12 百味禾缘香芋月饼 馅料口感：7.5分 饼皮口感：6.5分 卫生状况：7分 月饼外形：7分 平均得分：7分 点评：有香芋味，但馅料依然差强人意。没有新意的一款水果月饼，馅料粘性很大。  No.11 宫颐府草莓月饼 馅料口感：7分 饼皮口感：7分 卫生状况：7分 月饼外形：7.5分 平均得分：7.125分 点评：没有新意的一款水果月饼，馅料粘性很大。  No.10 祥聚斋南瓜月饼 馅料口感：7分 饼皮口感：7分 卫生状况：7分 月饼外形：8分 平均得分：7.25分 点评：小巧的外形让这款甜料月饼少了发腻的感觉，南瓜味重，遗憾吃不到果粒。  No.9 祥聚斋金桔月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：7分 月饼外形：7分 平均得分：7.375分 点评：馅料口感适中，但味道欠佳。  No.8 粤威夹心凤梨豆沙月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：7分 月饼外形：7分 平均得分：7.5分 点评：夹心凤梨豆沙混合红酒的味道，有些甜，更有些醉人。  No.7 聚庆斋苏式紫薯月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：7分 月饼外形：8分 平均得分：7.625分 点评：紫色的外形让这款月饼独具匠心，只是口感一般，留不下深刻的印象。  No.6 稻香村紫薯月饼 馅料口感：7.5分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：7.75分 点评：稻香村紫薯月饼的紫色馅料让人印象深刻，甜度适中，只是口味单一，不如外型吸引人。  No.5 聚庆斋绿茶月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.875分 点评：绿茶味道带一股清香，口感适中，得到了评委一致认可。  No.4 好利来金桔月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8分 点评：金桔味道较为浓郁，清淡型水果月饼，适宜大多数人口感。  No.3 好利来玉米月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：8分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8.125分 点评：玉米味很浓，但吃不到玉米粒，馅料里更像混合了棒子面，甜度适中。  No.2 味多美诱惑草莓月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：9分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8.375分 点评：饼皮酥软，和蛋糕的烤制工艺基本相似。馅料酸甜适中，符合现代人的口味，香味浓郁。  No.1 味多美紫玉蓝莓月饼 馅料口感：9分 饼皮口感：9分 卫生状况：8分 月饼外形：8分 平均得分：8.5分 点评：法式月饼加入流行的蓝莓元素，时尚活泼，迎合年轻受众口味。  四、2009品牌月饼新式馅类排行榜 No.8 祥聚斋巧克力月饼 馅料口感：7分 饼皮口感：7分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.25分 点评：馅料的巧克力味很淡，基本都是可可粉的味道，馅料的质地欠佳。  No.7 宫颐府巧克力榛子月饼 馅料口感：7.5分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.5分 点评：豆沙里面混着可可粉，榛子更少，只不过形似。  No.6 百味禾缘：巧克力花生月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.625分 点评：馅料口味较腻，巧克力和花生的搭配让这款月饼热量很大。  No.5 宫颐府炭烧咖啡月饼 馅料口感：8分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.625分 点评：名字就是一个噱头，馅料有些干涩，有淡淡的咖啡味道。  No.4 宫颐府红莲肉松月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.75分 点评：肉松是这款月饼最大的亮点，咸甜适中。  No.3 百味禾缘松仁玉米月饼 馅料口感：9分 饼皮口感：7.5分 卫生状况：8分 月饼外形：7分 平均得分：7.875分 点评：松仁玉米做馅大大增强了月饼的口感，香甜的口感让人意犹未尽。  No.2 味多美新西兰乳酪月饼 馅料口感：8.5分 饼皮口感：9分 卫生状况：8分 月饼外形：7.5分 平均得分：8.25分 点评：经典法式甜点风格，乳酪味道浓郁，但与传统中国月饼差别较大，适宜期待新奇口感的人。  No.1 味多美榛果巧克力月饼 馅料口感：9分 饼皮口感：9分 卫生状况：8分 月饼外形：7.5分 平均得分：8.375分 点评：货真价实的巧克力榛子馅入口后满嘴留香，高品质馅料大大提升这款月饼的口碑。  |
|
|
沙发#
发布于：2009-09-23 22:16
我直接打翻这些号了··当然要自制啦···
|
|
|
2楼#
发布于：2009-09-23 22:16
基本都没有听说过。。
|
|
|
3楼#
发布于：2009-09-23 21:39
好多月饼啊.....又饿了~~~~~
|
|
|
[/move]|
4楼#
发布于：2009-09-23 20:56
看着我都眼馋了
 |
|
|
5楼#
发布于：2009-09-23 20:01
我除了叉烧的 其他都喜欢
|
|
|
[/fly] |
6楼#
发布于：2009-09-23 19:48
品种越来越多了嘛
|
|
|
7楼#
发布于：2009-09-23 19:47
真神奇— —
还有这个排行 嘛，咱喜欢吃蛋黄的 |
|
|
|
8楼#
发布于：2009-09-23 19:45
到了这个时间了呢
|
|
