[视频]天妇罗的详细做法

天妇罗的话，大家都可能吃过，但是有多少人懂得天妇罗真正的做法呢？？
以下是一篇转载别人的文章，希望这能让大家对天妇罗的做法有所了解！


材料：
大虾，香菇，茄子，小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

面衣材料：

低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯。

蘸料：
A：白萝卜泥适量、姜泥适量

B：海带5～6ｃｍ角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G

(B为つゆ的调配方法，在日本料理中用途很广，或直接购买つゆ，中文发音为ci you)







做法：
1、把面衣材料搅匀调成面糊，放冰箱冷藏15-20分钟备用。

2、大虾只留尾部一节的壳，其余剥掉，用牙签挑去沙线，肚子上的筋，把虾弄直。

3、香菇洗净，茄子洗净切片，小尖椒去籽，去瓣。[健康知识网]

4、油锅倒入适量油，油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊，油炸。

5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，放凉。备用。

6、炸好的东西控油，装盘。吃时，把蘸料A混入蘸料B中，蘸食。

木禾小叮咛：

如何知道油温控制在180度，可用筷子蘸些面糊滴入油锅中，迅速成型，浮起即是。我介绍的蘸料是典型的日式口味，你也可以根据喜好洒些盐，或其它蘸料食用。如果炸鱼介类，先均匀拍一层面粉再挂糊。

天妇罗？貌似听过···
做法里面没看到天妇罗啊。莫非就是大虾？

没记错的话这东西很难做成功...
失败过就没再试了..

....茶区终于连食谱都上了

没吃过。
不喜欢香菇，不喜欢茄子。

就是传说中的炸大虾咯，1楼的阁下不会不知道吧~~~~话说这是昨晚偶被人家考倒了，心存不忿，所以偶要发点这样的知识性的贴出来，扫盲用的，顺便发泄~~~~

从来没吃过= =！

没吃到过啊，没这机会啊

下次去试试，怎么茶区连食谱都有了啊

引用第4楼芊de奶昔于2009-10-31 12:29发表的  :
没吃过。
不喜欢茄子。

听都没听过。。。。

茶区嘛，好歹天妇罗也是一种食物，放到茶区也没什么不妥吧，偶倒是觉得挺合版区的名字啊，这个没有任何的贬义的说，偶可是十分支持shaya酱的工作的哦~~~

天妇罗咱没吃过。。。听起来像妖怪的名字。。。

大概在深圳的时候吃过，可是我吃的时候都不问名字的。
我们这的虾就叫虾，不叫天妇罗···

在日本很有名也很传统的食物，没记错的话。。。

现在真不容易呀

低筋面粉是什么东西

天妇罗。。。其实我也没吃过。。。