|
即使一个人在黑森州什么都不关注，也会注意香肠。再没有哪个地方的香肠生产可以称得上是精炼的艺术。阿勒香肠是一种独特的佳肴，另外黑森州的奶酪和酱料是香肠之外的知名美味。
阿勒香肠 “阿勒”在黑森州意味着“老”并特指阿勒香肠，这是一种晾制时间相当长的香肠。生香肠是由经过充分搅拌混合的猪瘦肉和肥肉制成，并根据不同地区添加盐、胡椒、硝石以及豆蔻、多香果或和兰芹等调味。这种香肠的特别之处是需在高湿度的环境下经缓慢晾制成熟，这样会有一种特别的香味。 更多资料请参阅：www.nordhessische-ahle-wurscht.de  手拿酸奶酪 手拿酸奶酪是一种黑森州酸奶酪。 它的名字起源于用手塑造奶酪形状的时代。低脂奶制品同时也因“有音乐的手拿酸奶酪”而著称。“有音乐”的附注是指奶酪放置在一种由洋葱、醋、油和和兰芹等制成的浓烈酱汁中腌制而成。 手拿酸奶酪就这样成为当地的一种受欢迎小吃。 绿色酱汁 绿色酱汁或黑森州希腊酱汁都富含酸菜，后者是一种传统的冷吃酱汁，常与煎蛋、肉或凉的炸肉、土豆搭配。这种酱汁的最佳季节是从濯足节（复活节前的周四）开始到秋天的第一个霜降日。 柏林-勃兰登堡：特色菜肴 施佩尔森林黄瓜在柏林之外的地区也广为人知，甚至能赶上夏天止渴圣品--柏林白啤酒。 柏林白啤酒 真是令人耳目一新！柏林白啤酒是一种夏天在啤酒花园特别受欢迎的混合车前草或覆盆子糖浆的小麦啤酒。  咖喱香肠 是谁发明的？咖喱香肠的发明应该归功于赫塔.豪威。1949年9月4日她在自己位于柏林夏洛特堡的小吃店中第一次供应这种搭配番茄酱、咖喱粉、辣酱油等成分混合而成酱汁的烤香肠。 勃兰登堡人在哪儿让它响亮 专家称可以听到真的施佩尔森林黄瓜有一声响声。咬它时会听到非常响亮的“咔其”声，与此相反沉闷的声音就说明不是正宗的施佩尔森林黄瓜。这一当地特产的盛产地是位于柏林东南部的施佩尔森林，那儿的森林、草场、农田间有超过300条河流。典型的交通货运工具是平板驳船，人出行、运输黄瓜都用它。有一家利用传统方法保存绿色蔬菜叫作“Rabe"的公司是当地为数不多的公司之一。新鲜黄瓜像泡菜一样在水和盐中浸泡着，在密封环境中可以保存约三周；另外这一好方法也是对黄瓜脆度的有力保证。 线上商店：www.rabe-gmbh.de 桂花糖浆 新鲜，有水果香气却不太甜：桂花糖浆是一种多功能佳肴，它与香槟或矿泉水搭配非常可口，同时又可为餐后甜品锦上添花。 |
|
|
沙发#
发布于：2010-05-26 22:32
看的我好饿啊
|
|
|
|
2楼#
发布于：2010-05-26 23:04
黑森州是哪边的？
|
|
|
|
3楼#
发布于：2010-05-27 12:25
应该很不粗啊
|
|
|
4楼#
发布于：2010-05-27 12:50
有音乐”的附注是指奶酪放置在一种由洋葱、醋、油和和兰芹等制成的浓烈酱汁中腌制而成。
————实在难以理解音乐和酱汁的关系…… |
|
|
|
5楼#
发布于：2010-05-28 21:37
想吃那个酸奶酪
|
|
