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月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。 月饼馅儿成分分析－－红白莲蓉究竟啥意思？ 莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。 莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。 从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。 从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。 莲子好吃勿多吃！ 莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，还不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。 吃月饼最佳方法： 品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”（消化），遇冷则“凝”（积滞），易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状 |
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沙发#
发布于：2009-10-12 12:03
月饼本身就是高糖分。。高能量的食物什么陷都养不了生=。=
那些改良过的东西比如啥无糖月饼之类的不能算传统理念上的月饼，，台湾月饼在咱们看来还就是酥皮点心。。 |
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2楼#
发布于：2009-10-12 09:20
绿豆馅的不错，元祖雪月饼不错
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3楼#
发布于：2009-10-12 09:15
用户被禁言,该主题自动屏蔽! |
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4楼#
发布于：2009-10-12 00:12
家里的月饼还没吃完呢~~
明天泡茶吃。 |
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5楼#
发布于：2009-10-11 22:36
已经吃完了的说。。。
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6楼#
发布于：2009-10-11 15:48
还是原版的比较好呀
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7楼#
发布于：2009-10-11 15:41
这个好像不怎么实用吧 毕竟又不是天天吃~
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8楼#
发布于：2009-10-11 13:30
没怎么吃到月饼！！
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9楼#
发布于：2009-10-11 12:36
很多月饼都是莲蓉的
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10楼#
发布于：2009-10-11 12:26
喝茶时吃月饼~真的很享受呢
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11楼#
发布于：2009-10-11 12:09
从来都不指望靠月饼养生
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12楼#
发布于：2009-10-11 09:07
说实话，今年一个月饼也米吃到···
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13楼#
发布于：2009-10-11 09:00
蛋黄的不怎么喜欢
还是椰子心好吃 |
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