人类用于进餐的工具大致有三类:筷子、手指和刀叉。用筷子吃饭的人主要分布在东亚、东南亚大陆及其岛屿,用手抓食的人多在非洲、中东和印度,而用刀叉进食的人群则主要分布在欧洲及北美。
虽然目前在许多正式场合,印度人已经开始用刀叉吃饭,但在私底下,他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗,吃饭前他们会先洗净手,然后準备就餐。如果去印度人家里做客,一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯,使得印度大部分菜都被做成糊状,这样才便于用手抓饼卷着吃,或是抓米饭拌着吃。 每人面前摆放一个大盘子,把米饭盛上,再浇上菜和汤,然后用手稍加混合,捏成团,就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里,人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物,有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子,用来盛米饭等食物,这倒是很环保。 印度人认为吃饭中很多快感来自触觉,刀叉和筷子阻止了这种感觉,所以也就阻却了特有的快感。更重要的是,用手抓饭可以提前了解食物的温度,避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指,那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘,成三股叉状,然后中指使力成弯曲状,压住饼子不动,拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼,接着三根手指协同作战,用饼子将菜包住,就像吃北京烤鸭那样,最后捏住送入口中,捏的动作就像用钳子夹住一样东西。 印度人的主食除了面饼,还有米饭。吃米饭时,先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌,就像搅拌机搅拌水泥一样,然后撮起一小堆,送入口中。有的人手指不是很麻利,于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后,将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸,彻底舔干净之后才算罢手。 印度人吃饭还有一个规矩,无论大人还是孩子,一定要用右手吃饭,给别人递食物、餐具,更得用右手。这是因为人们认为右手干净,左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后,不用手纸擦,而是用水冲洗,冲洗时,用左手,不用右手。 也许有人觉得印度人吃相不雅,但更应该理解,这和使用筷子、刀叉吃饭一样,只是一种习惯,根本没有雅俗之分。 |
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沙发#
发布于:2009-12-17 17:29
- -有时候餐具未必干净
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2楼#
发布于:2009-12-17 17:31
不用手纸啊。。。
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3楼#
发布于:2009-12-17 17:39
印度人上厕所时候...
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4楼#
发布于:2009-12-17 17:42
真够有点不舒服的~
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5楼#
发布于:2009-12-17 17:43
了解到了~~~~~
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6楼#
发布于:2009-12-17 17:49
走自己的路。让别人说去吧
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7楼#
发布于:2009-12-17 18:02
貌似东南亚也有些国家不用纸 不过用右手冲 所以用右手握手在那里是不礼貌的
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8楼#
发布于:2009-12-17 18:36
话说对于上厕所,我无语了··
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9楼#
发布于:2009-12-17 19:25
小时候也是拿手抓饭的。。。
如厕不能接受。。。 |
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10楼#
发布于:2009-12-17 19:36
咱只听说过手抓羊肉,但米吃过~~
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11楼#
发布于:2009-12-17 19:45
貌似看过另一个贴说印度的抛饼使用双手做的。。。。。手抓饭吃完不用东西擦么浪费的更多
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12楼#
发布于:2009-12-17 19:51
习俗而已……没有什么好惊叹的
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13楼#
发布于:2009-12-17 21:11
嘛 老觉得他们的左拳很有杀伤力..
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14楼#
发布于:2009-12-17 21:31
拿别人的餐具,吃自己的饭,让别人找去吧
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