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吃月饼有讲究，烟台市蔬菜副食品质量监测中心专家指出，市民在吃月饼要适量，先吃咸后吃甜，品尝时伴茶水味道更好，月饼要随买随吃，“特殊人群”应尽量少吃月饼。
专家指出，吃月饼要适量。月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。此外，过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。 专家特别指出，真正意义上的无糖食品并不存在，无糖月饼使用其他甜味剂代替蔗糖制作月饼，对血糖控制有一定好处，但仍然不能改变月饼高脂肪、高热量的特点，其热量仍远远高于一般的主食，所以对于糖尿病患者来说，无糖月饼也不能敞开吃，多吃一样会使血糖升高。饮食以清淡为主，多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品，以保持一天饮食量的平衡。十二指肠炎或胃炎患者，胆囊炎、胆石症患者，患有龋齿的人，肥胖者，糖尿病患者，高血压、高血脂、冠心病患者，婴幼儿和老年人等“特殊人群”应尽量少吃月饼，或选择一些低糖低脂素淡的月饼酌情食用。 吃起月饼有禁忌 1.月饼不宜粥相配 有许多人在食用月饼时，都愿与粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品，不仅对糖尿病人不适，对人的大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。 2.特别观注需少或不食的人们 (1)糖尿病人：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。为了预防血粘度升高，给健康带不利. 无糖甜味剂的月饼也要适量,所谓糖是指月饼中的蔗糖改为甜味剂,且不谈甜味剂的副作用,只谈食糖不放,但月饼中的面粉、果料、干果、油脂等仍旧不少,对于控制血糖,稳定血糖,首先掌握主食的用量是不改变不能改变的,因无糖了就放开了,不计总量,会造成血糖的不稳定; 何况脂肪不论是动物油脂还是植物油,加工中大量油脂的介入,不言已知,还是存在着能否实现总量控制的大问题,无糖月饼不是放宽而无限制无节制的随意食用了,一定要限制! (2)胆囊炎、胆石症病人：患这两种病的人不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。 (3)高血压、动脉硬化、冠心病的人：由于月饼含糖、含油脂量相对较高，这些病人吃后会引起血脂增高、血液变稠、血流减慢、血小板凝集增强、血压升高，容易形成血栓，加重心脏缺血，诱发心肌梗塞。 (4)胃、十二指肠溃疡的人：吃月饼会促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，使病情加重，诱发胃穿孔胃出血，严重时甚至有生命危险。 (5)老年人：他们的消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。 (6)婴幼儿：他们的消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。 月饼食用有讲究 1.要知食物的两面性 如月饼低糖相对保存时要缩短，甜味剂并非没有副作用，低糖、低脂不是进了保险箱等。 2.月饼宜早不宜晚 吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。 3.月饼宜块小细嚼 吃月饼时，最好将月饼切成小块儿，这样月饼馅分布比较均匀，能多少食，而且要细嚼慢咽，有助于消化。 4.月饼宜鲜不宜陈 吃鲜莫吃陈，因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是现买现吃。 5.月饼宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。 6.月饼宜入冰箱存 月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。 7.月饼宜与茶相配 鉴于月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶、红茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳,红茶有去脂的功能,能有效的抑制脂肪的吸收. |
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沙发#
发布于：2009-10-06 14:39
谢谢楼主的热心提醒，话说我吃的月饼都很清淡的~~
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2楼#
发布于：2009-10-04 11:07
再次说明。。。。多年不吃月饼。。。
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3楼#
发布于：2009-10-04 09:02
我也很久没吃过月饼了-。-
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4楼#
发布于：2009-10-04 08:42
好吧，讲究里说的那几条我基本都犯过= =
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5楼#
发布于：2009-10-04 00:49
唉，我现在中秋节都不吃月饼了。
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6楼#
发布于：2009-10-03 23:13
其实我不喜欢次月饼
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7楼#
发布于：2009-10-03 23:11
还有这么多说法，知道了。
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8楼#
发布于：2009-10-03 21:03
三年没吃过了。。。
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9楼#
发布于：2009-10-03 19:39
只是少少的吃上一点罢了
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10楼#
发布于：2009-10-03 18:56
我天天吃两个。。。
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11楼#
发布于：2009-10-03 18:28
那今晚不吃月饼了
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12楼#
发布于：2009-10-03 17:58
已经不怎么吃了的说
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13楼#
发布于：2009-10-03 17:54
不要吃得太多了就没事的啦~~最多吃半个就好了~
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14楼#
发布于：2009-10-03 16:42
怎么办。。。我从来只吃甜的。。。
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15楼#
发布于：2009-10-03 16:38
吃个月饼 注意的事情还真多呢·
俺只想过个快快乐乐的中秋 |
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16楼#
发布于：2009-10-03 16:22
还有要注意滴事情啊 = =！好麻烦~~
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17楼#
发布于：2009-10-03 15:09
回 3楼(wudahht) 的帖子
从年轻时开始保住身体，(*^__^*) 嘻嘻…… |
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18楼#
发布于：2009-10-03 15:08
我一般这个吃的比较少……
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19楼#
发布于：2009-10-03 15:06
回 1楼(镜音铃) 的帖子
少吃对身体好~呵呵~尤其俺们女孩子~ |
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20楼#
发布于：2009-10-03 15:04
吃的不是很多...
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